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8月 23, 2023

エビの調理で知っておきたいすべてのこと

「エビは大好きだけど、調理法がわからないから教えてほしい」 という声をよく聞きます。週半ばの簡単な夕食や豪華なデートの夜のご馳走として美味しいエビですが、自分で調理するとなると、たじろぐ人もいるでしょう。このブログでは、 […]

8月 17, 2023

養殖魚？天然魚？選び方は？

自分と家族が食べる物について最良の選択をしたいと思うとき、最良の選択とはどのようなものでしょうか？また、購入を通じて環境を保護し、持続可能性を促進したいとなると、選択はさらに難しくなるかもしれません。 地球にとって正しい […]

8月 16, 2023

水産物のASCラベル：その意味は？

地元のスーパーで、水産物に貼られた緑色のASCラベルを目に留めた経験があるのではないでしょうか。皆さんがASCラベルつきの水産物を購入するとき、その選択にどんな意味があるのかご存知でしょうか？このブログでは、お魚好きな人 […]

6月 27, 2023

サーモン養殖に関するこれら5つの誤解を聞いたことがありますか？その背景にある真実を解明しましょう…

サーモンの養殖については、環境に悪いという批判がたくさんあります。ASCでは、どのタイプの養殖もまったく影響がないといった触れ込みはしていません。いかなる食糧生産でも影響はあるものであり、こうした影響があるからこそ、厳格 […]