水産物のASCラベル：その意味は？

地元のスーパーで、水産物に貼られた緑色のASCラベルを目に留めた経験があるのではないでしょうか。皆さんがASCラベルつきの水産物を購入するとき、その選択にどんな意味があるのかご存知でしょうか？このブログでは、お魚好きな人を対象に、緑のASCラベルの意味、養殖場に適用される認証基準、そしてASC認証が重要な理由について説明します。

皆さんにとってのASCラベルの意味

ASCラベルは、皆さんが責任ある選択をしていることを意味します。皆さんがASCラベルつきの水産物を購入するとき、その魚は動物・従業員・環境に配慮した養殖場から責任を持って調達されたものだ、という確信が得られます。ラベルはさらに、その魚を養殖場からスーパーに運ぶためのサプライチェーンが完全に追跡可能であることを意味します。また、梱包や輸送の過程で、認証を受けた養殖場から来た魚とその他の養殖場から来た魚が混合されなかったことを保証します。

認証済み養殖場から供給された、ASCラベル付きの魚を選択することによって、皆さんは、業界がよりサステナブルな将来に向かう活動を手助けすることになります。食糧の供給元を消費者が知りたがっていること、環境が受ける影響に養殖場が責任を持つことを消費者が望んでいることを、皆さんが示していることになります。

ASCは何の略？何をしている団体？

ASCはAquaculture Stewardship Council（水産養殖管理協議会）の略語です。順を追って詳しく見ていきましょう:

• 水産養殖とは、水産物の養殖を行うことを指します。ASCはその基準を制定しています。
• 管理とは、「受託した資産を注意深くまた責任を持って管理する」ことを指します。これがASCと水産養殖との関係です。ASCは水産養殖場ではなく、むしろ、この業界の改善を援助するための基準の管理人です。
• 協議会として、ASCは利害関係者を代表し、職務の透明性を確保することに尽力しています。

ASCの目的は水産物の責任ある養殖を推進することであり、世界中で最も高い基準を持つ認証制度を介して、それを実践しています。すべての養殖場は、ASCの基準を満たすことを条件に、その水産物にASCラベルをつけることができます。

私たちが高い水準を設定し、それを遵守する養殖場のネットワークを構築することによって、この産業が世界中の何十億もの人々に食糧と雇用を提供できるようになります。私たちはそう信じています。

ASC認証が重要な理由とは

水産養殖は、世界中で消費される水産物の半分以上を提供しています。そして需要は人口増加に伴って増加することが予想されています。特に発展途上国では、人口を養うためには簡便な魚の供給が不可欠です。

天然漁業のみではこの必要性を満たすことができません。世界中で、33%の天然水産物資源がその生物学的限界に達しました。これは、新しく魚が成長するよりも早く漁獲されていること、つまり、その魚種の数が減少していることを意味します。そのため、水産物に対する世界的な需要を満たす援助として、天然魚に変わる持続可能な代替物が必要です。

伸び続ける需要はまた、世界中でより多くの水産養殖場の設立につながりました。こういった養殖場の多くでは十分な管理が行われておらず。動物福祉、従業員の良好な作業条件、環境保護を優先していません。

このような状況と戦うために、ASCが設定されました。そして今では、ASCラベルのついた水産物は、ASCの基準を満たし、ASCラベルを使用することを誇りに思う養殖場のネットワークから供給され、世界中の90カ国に普及しています。重要な点として、認証は購入できるものではなく、ASC基準で定められた要件を満たす運営を行うことによって達成されなければなりません。

ASC認証を取得するために、養殖場は独立した第三者による厳格な審査を受けます。満たすべき基準には以下のような要件が含まれます:

• 水質の監視
• 責任ある飼料の使用
• 自然生息地の保存
• 抗生物質および化学物質の管理された責任ある使用
• 養殖場作業者に対する安全な作業条件
• 地域コミュニティーとの良好な関係。

ASCラベルの付いた水産物を購入する時に、皆さんはその魚が、環境を社会に配慮されて養殖されたものだと確信を持つことができます。また、責任ある水産養殖の支援を選択することによって、皆さんは、この業界がこれから何世代にもわたって世界中に確実に魚を供給できるよう、手助けをすることになります。

ASCとその認証プロセスについての詳細はこちらをお読みください。そして、責任ある水産養殖の定期的な情報を得るには、InstagramでASCをフォローしてください。