• 40 m
  • Easy

2人前

材料

  • 1本 サツマイモ(輪切り)
  • 大さじ2 ココナッツオイル
  • 大さじ1 ゴマ
  • 8本 柔らかい茎のブロッコリー
  • 2枚 サケ

マリネ液

  • 大さじ1 ごま油
  • 60ml タマリンドソース
  • 大さじ1/2  ディジョンマスタード
  • 大さじ2 ゴマ
  • 大さじ1 はちみつ

作り方

  1. オーブンを200℃に予熱しておく。トレイにオーブンペーパーを敷く。
  2. サツマイモをサケとブロッコリーのためにスペースを空けてトレイに並べ、大さじ1杯のココナッツオイルをまぶす。全体になじむように混ぜる。ゴマと塩を振りかける。オーブンで25分焼く。
  3. その間に、マリネ液の材料をすべてボウルに入れ、マリネ液を作る。泡立て器で混ぜ合わせる。
  4. オーブンからトレイを取り出し、ブロッコリーを加える。残りのココナッツオイルをかけ、さらに塩を振りかける。トレイの真ん中にサケの切り身を置き、マリネ液をかける。オーブンで12~15分、またはお好みの焼き具合になるまで焼く。
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