• 35 m
  • Easy

2人前

材料

  • 400g ASC認証サーモンステーキ
  • 250g トマト
  • 150g 赤玉ねぎ
  • 70g 砂糖
  • 50g 赤ワインビネガー
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩と黒コショウ

作り方

  • サーモン

サーモンをオリーブオイルとブラックペッパーで下ごしらえ。フライパンを温め、サーモンを片面3分ずつ焼く。最後は塩を振りかけてください。

  • ガスパッチョ

トマトを小さく刻みます。フードブレンダーに入れ、小さじ1杯の砂糖・一つまみの塩・黒コショウを足します。滑らかになるまでブレンドします。

  • あめ色玉ねぎ

玉ねぎを剥き、リング状に切ります。砂糖・赤ワインビネガーと少しの水を足し、中火で1時間フライパンで炒める。塩で味調整。

  • 仕上げ方

ボールにガスパッチョを流し込み、サーモンを真ん中に置きます。あめ色玉ねぎを上に添えて。

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