海老のじゃがいもチヂミ

作り方

1. ＜下準備＞
   冷凍むきえびは解凍してよく水気を拭きとる。
2. じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ボウルに入れる。
3. 数分置いて水分と澱粉が分離したら、上澄みの水だけを静かに捨てる。
4. ボウルの底に沈んだ白い澱粉を残し、すりおろしたじゃがいもに加える。
5. ボウルに塩、魚粉を入れて混ぜる。
6. むきえび、細ねぎを加えて混ぜる。
7. フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、平らに広げる。
8. こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。裏に返し、同様に3〜4分ほど焼き、器に盛る。
9. ボウルにタレの材料を入れて混ぜる。もしくはお好みの調味料でお召し上がりください。