トマトのガスパッチョとあめ色玉ねぎのサーモンステーキ

• サーモン

サーモンをオリーブオイルとブラックペッパーで下ごしらえ。フライパンを温め、サーモンを片面3分ずつ焼く。最後は塩を振りかけてください。

• ガスパッチョ

トマトを小さく刻みます。フードブレンダーに入れ、小さじ1杯の砂糖・一つまみの塩・黒コショウを足します。滑らかになるまでブレンドします。

• あめ色玉ねぎ

玉ねぎを剥き、リング状に切ります。砂糖・赤ワインビネガーと少しの水を足し、中火で1時間フライパンで炒める。塩で味調整。

• 仕上げ方

ボールにガスパッチョを流し込み、サーモンを真ん中に置きます。あめ色玉ねぎを上に添えて。