サーモンお寿司ケーキ

作り方

1. （A）を混ぜ合わせておく。
2. 炊き立てのご飯をボウル等の大きめの容器に移し、1.と白ごまをまんべんなくかける。うちわで冷ましながらしゃもじで切るように大きく混ぜる。
3. 錦糸卵を作る。ボウルに卵を入れよく溶きほぐし、（B）を加えてよく混ぜ、油（分量外）を熱したフライパンで薄焼きにし、焼きあがったらまな板の上に重ねていく。
4. 3.を繰り返しすべての卵が焼けたら、重ねておいた薄焼き卵を細切りにする。
5. サーモンとアボカドは薄切りし、大葉の茎を落とす。
6. 15cmのケーキ型にラップを敷き、2.の酢飯の半分を敷き詰める。
7. 6.の上にアボカド、サーモン、錦糸卵、大葉の順に重ね、その上に残りの酢飯を敷き詰めて上から軽く押さえる。
8. ケーキ型を皿の上に返し、ラップを外す。錦糸卵やサーモン、お好みできゅうり、ラディッシュ、かいわれ、ディルを盛り付ける。