サーモンティッカ串 ライタ添え
11月 10, 2023
- サーモンの切り身 600g(皮を剥いて一口大に切る)
- ピーマン 2個(種を取り、大きめの乱切りにする)
- ティッカペースト/マリネ 120g
- ギリシャヨーグルト 300g
- きゅうり 1/2本、縦半分に切り、種を取り、さいの目に切る
- 細かく刻んだディル 大さじ2
- 細かく刻んだチャイブ 大さじ1
- ナン 4枚
- パクチー 大さじ1(粗く刻む)
- レモン 2個、くし形に切る
材料
Easy
作り方
Serves: 4 Prep: 30 minutes- グリドルパンを熱くなるまで加熱するか、バーベキューグリルを熱くなるまで加熱します。木炭を使用する場合は、明るい灰色になるまで待ちます。
- 木製の串8本を冷水に少なくとも30分間浸すか、金属製の串を脇に置きます。
- サーモンの塊をボウルに入れ、ティッカペーストを加えて軽く混ぜます。時間があれば1時間ほど漬け込んでください。
- ピーマンとサーモンを水に浸した串に刺し、最後にサーモンを固定するピーマンがあることを確認します。
- 串をグリルまたはバーベキューの上に置き、サーモンに火が通るまでどちらかの面で3〜4分間焼きます。
- その間にギリシャヨーグルトをボウルに注ぎます。キュウリ、ディル、チャイブを加え、塩、黒コショウで味付けし、混ぜ合わせます。こちらがライタとなります。
- ナンを鉄板の上に片面30〜40秒ずつ置き、焼き色がついたら皿に分けます。
- ライタとサーモンの串を乗せ、その上にパクチーを散らします。レモンのくし形を添えてお召し上がりください。